Etapes

• Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
• Disposer une pâte sur une plaque à four, la piquer avec 1 fourchette.
• Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d’amandes, sucre, œuf, beurre mou et extrait d’amande amère).
• Etaler la préparation sur la pâte, y mettre la fève.
• Refermer la galette avec la seconde pâte et bien souder les bords.
• A l’aide d’un couteau, décorer la pâte en y traçant des dessins et dorer au jaune d’œuf (dilué dans un peu d’eau).
• Percer le dessus de petits trous pour laisser l’air s’échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.
• Enfourner pendant 30 minutes environ.